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品味“江淮乡味” 首届安徽特色农家菜评选活动举行

[字体:     替换后:2018-09-19]

     9月15日上午,首届“乡味江淮”安徽特色农家菜评选活动在合肥市滨湖国际会展中心举行。来自全省16个地市的32家农庄带上了自家的拿手好菜参加此次比赛。

  本次比赛共有四场评选活动,总决赛和颁奖活动将于16日下午举行。比赛参赛者皆是获得国家和省级休闲农业示范园区、示范点和星级农庄。农家菜肴的特色在于“鲜、土、乡、野”。参赛菜肴以本地种植或养殖的烹饪原料为主。大厨们以当地传统烹饪方法现场加工制造。专业评委将实行现场打分。

  来自阜阳市金宏生态农庄的丁师傅带来了特色卤味和金汤手撕鸡两道农家菜。“农家菜的特色在于原汁原味、接地气。我做农家菜三十年了,这两道菜比较受阜阳人的喜爱。”丁师傅说。他认为此次比赛为农家菜厨师们提供了一个角落平台,从而进一步提高厨艺。

  作为本次农交会的特色活动之一,首届安徽特色农家菜评选旨在充分挖掘地方乡土菜肴学问,增强休闲农业美誉度和知名度,有利于增进休闲农业和乡村旅游经营主体提高餐饮办事水平。

( 来源:中安在线  记者:徐慧冬)

主办:中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会组委会秘书处

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