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农产品如何适应消费升级

[字体:     替换后:2018-09-19]

 

从农交会看现代农业①

  “农交会上土特产种类多、品质好,来这儿能淘到正宗的农家味”

  ——从追求便宜到更看重品质,需求变化倒逼产品升级

  9月16日下午,农交会会场里人群熙攘、比肩接踵,放眼望去,还有不少人带了小拉杆车。

  “我买了土鸡、粉丝、香菇等,快过中秋节了,我特地过来扫扫货,干货储存方便,我多买了些慢慢吃。”合肥市民李娟一边整理着小车一边说。

  “这些东西小区附近的菜市就有,为啥要来农交会买?”记者问。

  李娟摇摇头,笑着说:“那可不一样,农交会上土特产种类多、品质好,来这儿能淘到正宗的农家味。你看这捆粉丝,是在阜阳一家甘薯专业协作社展位上买的,看起来颜色深、粗细也不均匀,但这才是不加明矾的好粉丝。”

  采访中,不少市民表达出这样的观念:“宁吃仙桃一口、不吃烂杏一筐”,比起价格便宜,更愿意选择原生态、不打农药、不含添加剂、口感好的农产品,吃得健康更重要。

  在旌德县旌玉屏粮食专业协作社的展区,半公斤小罐装的糙米、5公斤真空袋装的粳米等摆满了展台,其中4公斤装的长粳米售价60元,有机大米2公斤标价高达100元。劳动人员说明说:“普通大米亩产能达到1200斤左右,但是有机大米亩产不到600斤,全程不施农药,有机原生态。虽然价格贵,但口感好、营养价值高。”

  据了解,去年,旌玉屏获得生态原产地保护产品认证,审查要求生产全过程符合绿色环保、低碳节能、资源节约,并且是具有原产地特征和特性的优良生态型产品才能经过认证。随着消费者对食品质量要求越来越高,这种有“身份证”的农产品越来越受到青睐。今年农交会要求参展的9300多个产品必须符合质量平安标准,其中获得无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志认证的“三品一标”产品数量超过70%。农交会恰恰是因为提供了大量优质的农产品,才引得顾客蜂拥而至。

  “大家的产品售价比市场高,但销量并不差,正是得益于过硬的品质”

  ——改良品种,升级工艺,培育更多优质农产品

  习大大总书记在谈到农业供给侧改革时强调,要坚持市场需求导向,主攻农业供给质量,注重可持续发展,加强绿色、有机、无公害农产品供给。

  无为县圣达农宝生态养殖有限企业选择走差异化发展道路,“农宝香”香猪肉如今是苏浙沪不少人家餐桌上的家常菜。该企业承担人苏启泽说:“香猪肉虽然贵,每斤卖到30元,但现在的消费者注重健康,香猪肉高蛋白、低脂肪、含铁量高,市场需求量很大。从大家生产的角度来说,大家不仅注重选好的品种,在喂养上也十分讲究,比如企业自种了无公害的苜蓿草,喂养出来的香猪肉质鲜美,营养丰富。从2017年建厂到如今年出栏过万头香猪,产品销往上海、杭州等地,供不应求,证明当初的发展思路是对的。”

  物质极大丰富的今天,不能与时俱进,就有随时被淘汰的风险。成立于2000年的潜山县传文瓜子有限企业是一家集瓜蒌开发、种植、销售于一体的老企业,承担人王传文说:“十多年来,大家不仅在品种方面更新换代了无数次,还积极研发瓜蒌深加工产品。”

  传文企业与安徽省农科院达成协作,持续推陈出新,培育出瓜蒌新品种。从过去的皖蒌3号、皖蒌5号到如今广泛种植的皖蒌9号、皖蒌8号等,瓜蒌的品种在持续调整变化。王传文说:“大家每年都来参加农交会,日销售额根本能过万元。虽然企业的瓜蒌籽售价比市场均价高,但销量并不差,正是得益于过硬的品质。”

  农业转型升级,结构调整还需在深加工端发力。传文瓜子将瓜蒌籽生产作为主营业务的同时,还在尝试研发瓜蒌籽油、瓜蒌蜜。王传文说:“大家很早就开始了对瓜蒌籽油的研发,但是此刻成本还太高,不太适合市场销售,正在尝试用低温冷榨技术等工艺改良破解这一难题。”

  “农交会不仅是一场农产品盛筵,更是让‘皖字号’农产品深入人心的重要平台”

  ——销产品、塑品牌、建渠道,助力优质产品扩市场

  为啥从大企业到农村协作社、家庭农场都愿意来参加农交会?

  怀宁县美蓝康佳食品科技发展有限企业承担人沈修羽说明说:“一方面,农交会上有很多业界同行,可以相互交流学习;另一方面,过来购物的顾客非常多,可以直观地从顾客们的购买情况判断消费爱好,也借此机会打响品牌。”设于主展馆的安庆展区,一瓶瓶类似红酒包装的蓝莓果醋大受欢迎。

  五谷、蔬菜、茶叶、山珍等绿色种植产品,黑毛猪、土鸡蛋、“林下鸡”等体现生态养殖的畜禽产品……农交会上商品琳琅满目,消费者们买得开心,展销商们喜在心头。当大会结束,该如何让这些优质农产品走进千家万户?省农委副主任王华说:“农交会不仅是一场农产品盛筵,更是让‘皖字号’农产品深入人心的重要平台。要充分发挥农交会的平台作用,销产品、塑品牌、建渠道,让皖产优质农产品闯出更广阔的市场。”

  本届农交会把品牌建造摆上重要位置。9月14日,在滨湖会展中心登录大厅举行的安徽名优农产品“塑品牌、建渠道”市长推介会上,16个市分管市长作为“产品代言人”,现场向省内外大型采购商和电商推介本地名优农产品,推动品牌建造。

  王华说:“农交会还致力于建造利益紧密联结、产销密切衔接、协作长期稳定的农产品销售渠道。经过举办多项专题对接活动,增进优质项目、企业、金融资本和高新技术与我省农业经营主体实行深度交流融合,拓展发展思路。采购商专场中500多家采购商进入展馆与企业交流洽谈。”

  如今农产品质量稳中向优,农产品平安形势持续向好,但“酒香也怕巷子深”。

  省农委质监处处长刘强说:“一些农产品被消费者误以为定价过高,问题就出在这些优质产品缺乏市场引导,没有形成品牌。事实上,优质优价是正常的市场作为,但不少农村协作社由于规模小,实力不强,无法在宣传营销上投入更多,导致公众误解。创议应多利用像农交会这样的大型展销活动树立品牌形象,实行绿色、无公害等相干认证,经过第三方认证建立消费者的信任。”

  ( 来源:安徽日报  编辑:彭园园 )

主办:中国安徽名优农产品暨农业产业化交易会组委会秘书处

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